Troisième propriétaire de cette institution parisienne ouverte depuis plus de 80 ans, le chef Jean-François Piège et son épouse ont imaginé à « La Poule au Pot » une carte inscrite dans le patrimoine culinaire français. Un état d’esprit convivial qui se retrouve dans le lieu, rafraichi, mais laissé dans une décoration typique des années 1930. Une carte, elle, qui met à l'honneur les plats emblématiques du territoire hexagonal.
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