Tarte aux tomates cerise et au fromage de chèvre

TARTE AUX TOMATES CERISE ET AU FROMAGE DE CHEVRE - Tirée du livre Les Tartes de Jean-François Piège pour Tous

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 min

 

Ingrédients

 

  • 1 Fond de tarte cuit (pâte brisée)

 

Pour La garniture

 

  • 150 g de fromage de chèvre
  • 250 g de tomates cerise rouges, jaunes et vertes (selon grosseur)
  • 1 branche de basilic avec des fleurs (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

 

Matériel 

 

  • Cercle à pâtisserie de 16 cm de diamètre

 

Procédé :

 

  1. Écrasez le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette, puis ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin à poivre. Mélangez.

 

  1. Étalez le fromage de chèvre dans le fond de la tarte, puis disposez les tomates ceri coupées en lamelles.

 

  1. Arrosez d’huile d’olive, déposez quelques feuilles et fleurs (facultatif) de basilic, puis saupoudrez de sel et de poivre.