• Pot-au-feu express

Pot-au-feu express

POT-AU-FEU EXPRESS

 

Pour 1 personne

 

Temps de préparation : 20 min

 

Temps de Cuisson : 6 min

 

Temps de Repos : 3 min

 

Ingrédients

150 g de bœuf haché

¼ d’oignon

2 à 3 cornichons

1 verre de bouillon de bœuf (par personne)

1 navet

1 carotte

1 radis

2 à 3 brins de persil

Sel, poivre du moulin

 

Procédé :

1. Pelez et hachez l’oignon. Emincez les cornichons. Assaisonnez la viande avec l’oignon, les cornichons, du sel et du poivre. Façonnez des boulettes et aplatissez-les un petit peu. Mettez le bouillon dans une poêle et portez à ébullition. Coupez le feu, ajoutez les boulettes et couvrez.

 2. Après 3 min de cuisson, retournez les boulettes et portez de nouveau à ébullition. Couvrez, coupez le feu, puis laissez reposer 3 min.

3. Dressez les boulettes dans une assiette. Filtrez la sauce. Lavez, épluchez et coupez le navet, la carotte et le radis en fins bâtonnets et assaisonnez-les. Déposez-les sur les boulettes, saupoudrez de persil ciselé et dégustez sans attendre.