• Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

CLAFOUTIS AUX CERISES 

 

Pour personnes - Préparation : 10 min - Cuisson :  20 à 25 min

 

Ingrédients :

Cerises dénoyautées (la quantité varie selon la taille du moule)
100 g de beurre
100 g d'oeufs (2 petits oeufs environ) 
100 g de farine 
90g de sucre en poudre + un peu pour le moule

1/2 sachet de levure chimique 
10 cl de lait
1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 

 

Progression :

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Faites fondre le beurre dans une casserole. Réservez. Fouettez les oeufs. Mélangez la farine, le sucre, la levure, puis versez les oeufs battus sur cette préparation et mélangez de nouveau. Avec un papier absorbant, récupérez le reste de beurre fondu dans le fond de la casserole pour graisser le moule. Couvrez ensuite le moule d'une fine pellicule de sucre. Déposez les cerises dans le moule : elles doivent recouvrir le fond. Ajoutez alors la pâte et enfournez pour 20 min. 

 

Mon truc en plus :

Je sais que les amateurs de clafoutis ne retirent pas les noyaux des fruits mais je préfère dénoyauter les cerises car j'adore quand elles rendent leur jus au moment de la cuisson...