• Bugnes de mon enfance

Bugnes de mon enfance

BUGNES DE MON ENFANCE 

 

 Pour personnes  Préparation : 20 min  Repos : 3h  Cuisson : 30 min

 

I N G R É D I E N T S

500 g de farine

125 g de beurre 

3 oeufs 

50 g de sucre en poudre 

1 pincée de sel 

Un peu de rhum 

Huile neutre (pour la friture)

 

P R O G R E S S I O N 

 

1/ Dans un récipient, mélangez la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse. 

2/ Ajoutez les oeufs, le sucre, le sel et le rhum, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 

3/ Réservez au froid pendant 3h, puis étalez très finement la pâte de manière à former une feuille presque transparente. Détaillez-là ensuite en grands carrés. 

4/ Faites frire les bugnes quelques instants dans une poêle, dans 4 à 5 cm d'huile chaude. Saupoudrez de sucre immédiatement après la fin de la cuisson.