• Tarte aux Pralines

Tarte aux Pralines

TARTE AUX PRALINES 

  

Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson :  8 min 

 

Ingrédients :

1 fond de tarte cuit de 0,5 cm d'épaisseur

300 g de pralines roses 

300 g de crème liquide

 

Matériel :  

Cercle à patisserie de 24 cm de diamètre 

Rouleau à pâtisserie 

 

Progression :

1- Réalisez l'appareil aux pralines roses : dans une casserole, faites bouillir la crème et les pralines jusqu'a obtention d'une texture sirupeuse. Pour vérifier la cuisson, versez-en une petite cuillerée sur une assiette froide : il doit être légèrement collant. Laissez refroidir. 

2- Laissez tiédir, puis versez-le sur le sablé. Laissez refroidir et retirez l'excédent à l'aide de la pointe d'un couteau.